Hoe moet ik omgaan met een vandalisme melding bij de politie?

Ik ben Jeroen, 35 jaar en ik heb een eigen restaurant in Utrecht. Laatst heeft iemand mijn restaurant beklad met graffiti. Ik heb dit gemeld bij de politie en mijn verzekering ingeschakeld, maar die vraagt nu om meer bewijs. Wat moet ik precies aanleveren om mijn schade te vergoeden? Is er iets specifieks waar ik op moet letten?